烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干食物的電器，喜歡自己動(dòng)手制作美食的親，烤箱是一定需要備著的，選一個(gè)自己滿意的烤箱會(huì)讓自己使用更加的方便輕松，所以在這之前需要知道選烤箱注意什么，其次烤箱如何選購這個(gè)問題，下面九正家居網(wǎng)就來為大家講解一番，咋們一起來看看吧。

選烤箱注意什么?

1、選購烤箱需要對(duì)烤箱溫度有個(gè)了解，市面上的烤箱溫度有0-250度的，也有100-250度的，烤箱的啟動(dòng)角在90度左右，選哪一種溫度模式都是可以的。對(duì)于新手來說，選購時(shí)最好選擇具有低溫烘烤或慢火烘焙的烤箱，低溫烘烤能提高戚風(fēng)蛋糕的成功率，也有利烘焙食物的著色，幫助新手更快地掌握烘焙。

2、選購烤箱要查看風(fēng)機(jī)是否好用，用風(fēng)機(jī)來烤肉，效果很好，不但要節(jié)能20%，而且口感更佳。但風(fēng)機(jī)對(duì)于烘焙西點(diǎn)的作用有限，烤箱內(nèi)部有一個(gè)出風(fēng)口，一個(gè)或者二個(gè)入口，熱風(fēng)在入口和出口之間反復(fù)循環(huán)，熱風(fēng)吹不到的箱體四周就成了死角，加上出風(fēng)口溫度會(huì)偏低，所以四周和出風(fēng)口之間溫度會(huì)不均勻，用來烘焙對(duì)著色是有影響的。所以，在選擇風(fēng)機(jī)時(shí)要選擇風(fēng)機(jī)能夠單獨(dú)控制的烤箱。

烤箱如何選購?

1、容量

購買時(shí)需要明確它的用途以及家庭人口數(shù)，如果你想要學(xué)烘焙，那么烤箱的容量至少25L以上，容量太小的烤箱并不實(shí)用，只有烤箱容量大，內(nèi)膽才足夠高，加熱棒會(huì)離食物遠(yuǎn)一些，不容易糊頂。

2、內(nèi)膽材質(zhì)

烤箱很重要的一部分就是它的內(nèi)膽，內(nèi)膽質(zhì)材五花八門，常見的有鍍鋅鋼板、鍍鋁板、不銹鋼板和搪瓷材料。鍍鋅鋼板烤箱成本低，可耐受300度高溫、耐腐蝕性好，可基本滿足烤箱對(duì)于內(nèi)膽的要求。 鍍鋁板可耐受600度高溫，抗氧化耐腐蝕性強(qiáng)，壽命至少比鍍鋅板延長60%，同時(shí)熱反射率可達(dá)80—90%，是很好的保溫材料，國外的烤箱基本都使用鍍鋁鋼板作內(nèi)膽。

3、加熱管

烤箱的加熱管也很重要，常見的有直管、U形管、M形管、雙U形管等，六條管、八條管等，建議選擇直管，因?yàn)閁形或M形管在連接處溫度會(huì)偏高，造成烤箱內(nèi)溫度不均勻。同時(shí)內(nèi)管也可以選6條管的，因?yàn)?管平攤功率后，烤箱內(nèi)部前后左右溫度更加均勻。

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