“一款智能可殺菌可烘干的刀筷架，是媽媽群里的爆款了。”北京網(wǎng)友萌萌說：“這一次，全家把買買買的重點(diǎn)放在了刀筷砧板這些健康小家電上。”

新冠病毒爆發(fā)給大眾上了一次免費(fèi)健康公開課。不少消費(fèi)者除了正常的健康防護(hù)之外，紛紛將目光投向了以消毒殺菌為主的健康家電，這也讓電商平臺(tái)上"除菌"、"消毒"等關(guān)鍵詞的家電搜索量增長明顯。

與此同時(shí)，餐具消毒受到了前所未有的關(guān)注，需求增長驚人。在網(wǎng)紅的直播帶貨攻勢之下，多個(gè)社交平臺(tái)的種草欄目中，刀筷消毒架已然成了廚房小家電中的“新寵”，牢牢占據(jù)C位。

數(shù)據(jù)也印證了這一點(diǎn)。據(jù)了解，2020年消毒刀架品牌數(shù)量從2019年的個(gè)位數(shù)增長到了10家，產(chǎn)品價(jià)格從400元左右到千元不等。較高的價(jià)格也并未影響用戶的購買熱情，根據(jù)淘系數(shù)據(jù)，3月消毒刀架的銷售額近9000萬元，同比2019年翻了4倍。

新的需求正在不斷創(chuàng)造新的市場，越多的企業(yè)進(jìn)入刀筷砧板除菌機(jī)“賽道”。

老板電器前任CTO、若奇技術(shù)CEO王強(qiáng)表示，現(xiàn)階段，消毒刀筷架是火雞電器未來一段時(shí)間內(nèi)的主打單品。這樣的“大單品”戰(zhàn)略為火雞電器帶來了幾波銷售小高潮。在前不久剛過去的天貓618活動(dòng)期間，火雞刀筷架銷售額超320萬。這也是小家電龍頭美的瞄準(zhǔn)的新品類之一。7月，美的推出了可消毒砧板和刀具的刀筷砧板除菌機(jī)，可同時(shí)容納三塊砧板，滿足中西式廚房對砧板和刀具的消毒需求，一經(jīng)上市便廣受好評(píng)。近一年多突然崛起的摩飛以及小家電戰(zhàn)略剛剛落地的樂扣樂扣同樣對刀筷砧板除菌機(jī)市場抱以期待。

有業(yè)內(nèi)人士表示，中國有3億家庭，每個(gè)家庭都有一個(gè)傳統(tǒng)刀架或?yàn)r干架，如果其中5%到10%的人會(huì)升級(jí)產(chǎn)品 ,那意味著1500萬到3000萬臺(tái)的銷量規(guī)模。根據(jù)淘系數(shù)據(jù),目前行業(yè)主要品牌累計(jì)銷量不到5萬臺(tái)，未來市場空間巨大。

作為一個(gè)便于儲(chǔ)存，能夠及時(shí)處理餐具洗凈后的存放問題，刀筷砧板除菌機(jī)具有諸多的優(yōu)勢，確實(shí)是一個(gè)未來可期的產(chǎn)業(yè)。它的故事也再次印證，依靠創(chuàng)新產(chǎn)品打開新的消費(fèi)市場，是科技推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)的路徑之一，但消費(fèi)升級(jí)的路徑不止這一條，把傳統(tǒng)產(chǎn)品做到極致，也是一個(gè)重要方法。在傳統(tǒng)產(chǎn)品中注入科技，讓產(chǎn)品的質(zhì)量更可靠、使用更方便、外形更美觀，進(jìn)而改善消費(fèi)體驗(yàn)，照樣可以打出一片“藍(lán)海”。

當(dāng)然，不可否認(rèn)的是，處在發(fā)展進(jìn)程中的刀筷砧板除菌機(jī)還存在不足，主要集中在重復(fù)性的產(chǎn)品充斥市場。突破這一困境，仍需企業(yè)加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度，提升產(chǎn)品的附加值，以保持產(chǎn)品的生命力。可以預(yù)見，此次疫情于刀筷砧板除菌機(jī)行業(yè)是機(jī)遇，劣質(zhì)參與者出局，新生力量加速成長，市場將呈現(xiàn)出更加多元、富有活力的狀態(tài)。

關(guān)鍵詞： 刀筷砧板