近幾年，小家電行業(yè)開(kāi)始爆火，我國(guó)已經(jīng)成為全球最大的小家電消費(fèi)國(guó)，預(yù)計(jì)在2023年市場(chǎng)規(guī)模將超6000億元。

極致的苛求，才能造就完美的誕生。高品質(zhì)與健康，已成為品牌之間較量的核心。更實(shí)用、更省心的小家電，才能進(jìn)一步提升家庭的幸福感。

【資料圖】

以中國(guó)人最熟悉的主食—米飯為例，目前市面上大多數(shù)用于蒸煮米飯的電飯煲，為了實(shí)現(xiàn)米飯不粘，大多采用了化學(xué)涂層來(lái)防止米飯粘鍋。但是，伴隨著使用次數(shù)的增加，涂層不可避免會(huì)出現(xiàn)脫落的情況。

研究表明，涂層出現(xiàn)脫落后，暴露的鋁基材與食物接觸易造成人體鋁元素?cái)z入超標(biāo)，可能損害人體健康，過(guò)量或大量攝入鋁元素可能會(huì)造成人體神經(jīng)系統(tǒng)等慢性損傷的風(fēng)險(xiǎn)。

如何讓電飯煲兼顧健康好吃還不粘，一直是行業(yè)難以攻克的痛點(diǎn)。

作為廚房小家電的代表企業(yè)，九陽(yáng)給出的答案十分直接——徹底甩掉“涂層”，真正的0涂層內(nèi)膽，并創(chuàng)新研制出專(zhuān)屬于0涂層電飯煲的點(diǎn)陣微坑水潤(rùn)膜技術(shù)，實(shí)現(xiàn)物理防粘。此外，風(fēng)冷精準(zhǔn)控溫太空技術(shù)在九陽(yáng)0涂層不粘電飯煲上的民用化，也讓米飯加熱更精準(zhǔn)，口感更好。

作為載人航天太空廚房研制單位，九陽(yáng)運(yùn)用太空科技提升用戶(hù)的健康度和幸福感。隨著太空科技系列產(chǎn)品的發(fā)布，九陽(yáng)也正式開(kāi)啟一場(chǎng)廚房革命風(fēng)暴。

每一粒米，都值得被認(rèn)真對(duì)待

優(yōu)質(zhì)的食材，決定著餐食的下限?；鸷蚺c時(shí)間的把控，讓美味不設(shè)上限。

一款好的電飯煲，其實(shí)要求很簡(jiǎn)單：好吃又健康還不粘。對(duì)于后者，市場(chǎng)上早就有了解決方案，采用化學(xué)涂層來(lái)防止米粒粘鍋。但是，這種涂層隨著使用頻次增加或使用不當(dāng)，極易產(chǎn)生劃痕，暴露里面的鋁基材，而鋁元素?cái)z入量超標(biāo)可能會(huì)危害健康。

眾所周知，嬰兒的餐具對(duì)安全健康屬性要求最高，為此都會(huì)采用不銹鋼材質(zhì)制作。為了解決涂層飯煲不夠健康且不夠耐用的痛點(diǎn)，九陽(yáng)從根上切斷了涂層存在的潛在風(fēng)險(xiǎn)，選擇不銹鋼作為內(nèi)膽材質(zhì)，真正0涂層，并從物理層面實(shí)現(xiàn)防粘，解決清洗難題。

沒(méi)有涂層還能實(shí)現(xiàn)不粘？對(duì)，九陽(yáng)就做到了。4月26日，在新品發(fā)布會(huì)上，九陽(yáng)正式推出新一代0涂層不粘電飯煲N1S，不粘的秘密也就藏在點(diǎn)陣微坑水潤(rùn)膜技術(shù)上。

有涂層的電飯煲是通過(guò)涂層的化學(xué)屬性來(lái)隔離米飯和內(nèi)膽，而九陽(yáng)0涂層不粘電飯煲則是在米飯出鍋前，依靠風(fēng)冷降溫，讓水蒸汽在內(nèi)膽壁上形成一層厚度均勻的水潤(rùn)膜。這層水潤(rùn)膜替代了傳統(tǒng)化學(xué)涂層，將米飯和內(nèi)膽隔開(kāi)，以達(dá)到不粘的效果。

同時(shí)，“點(diǎn)陣微坑”的應(yīng)用，又使得水潤(rùn)膜的結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定，不粘的效果更加持久，20萬(wàn)個(gè)點(diǎn)陣排列在內(nèi)膽壁上的微坑，連接在一起形成了鎖水的結(jié)構(gòu)。這些微坑讓水潤(rùn)膜面積增加37.4%，讓米飯與內(nèi)膽壁接觸面積減少35%，而這也是行業(yè)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)了0涂層還不粘的電飯煲。

米飯倒扣不粘實(shí)驗(yàn)：左邊為普通不銹鋼內(nèi)膽，米飯粘鍋明顯； 右邊為九陽(yáng)0涂層不粘電飯煲，幾乎沒(méi)有米粒殘余

0涂層不粘電飯煲的出現(xiàn)，重新定義了好飯煲標(biāo)準(zhǔn)——不止健康，更能做出香、糯、彈、松、勻的5A級(jí)米飯，滿(mǎn)足用戶(hù)對(duì)米飯這一主食的高品質(zhì)和好口感需求。

如何做出口感更好的米飯？答案就藏在風(fēng)冷精準(zhǔn)控溫太空技術(shù)里。想要復(fù)刻好米飯的烹飪曲線(xiàn)程序，“火候”的掌控是關(guān)鍵。風(fēng)冷精準(zhǔn)控溫太空技術(shù)來(lái)源于太空廚房中給航天員熱飯的“加熱設(shè)備”，可以讓煮飯如同開(kāi)車(chē)，既能“加油”升溫，也能“踩剎車(chē)”降溫，精準(zhǔn)控制每一段核心溫度，“開(kāi)”出理想的控溫曲線(xiàn)。在一升一降的綜合作用下，米飯的口感也更加軟糯Q彈。

好吃又健康，0涂層不粘，這才是目前好飯煲的首選。而每一碗好口感的米飯背后，都是成千上萬(wàn)個(gè)米粒的試錯(cuò)。

據(jù)了解，為了做出這鍋好飯，0涂層電飯煲的團(tuán)隊(duì)測(cè)試了3000鍋、1.4噸的大米（實(shí)驗(yàn)的米飯都已回收用于釀酒或飼喂家畜），不管是在實(shí)驗(yàn)階段、樣機(jī)打樣的驗(yàn)證階段，還是新品出來(lái)以后的測(cè)試階段，都要不斷煮米飯，最多同時(shí)會(huì)有30臺(tái)電飯煲，每天10個(gè)小時(shí)的工作實(shí)驗(yàn)。

太空科技，照進(jìn)廚房更多角落

作為載人航天太空廚房研制單位，九陽(yáng)運(yùn)用太空科技提升健康度和幸福感的產(chǎn)品還有很多，比如空氣炸鍋和破壁機(jī)等，通過(guò)技術(shù)的加成，解決了行業(yè)的痛點(diǎn)。

2022年，在小家電總體銷(xiāo)售額同比下滑6.7%的背景下，空氣炸鍋零售量和零售額分別同比增長(zhǎng)55.1%、49.2%。任何行業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心都是圍繞消費(fèi)者體驗(yàn)的持續(xù)提升，對(duì)于用戶(hù)來(lái)說(shuō)，他們希望空氣炸鍋?zhàn)龀龅氖澄镉挚煊趾贸?，這就對(duì)溫控及鎖水技術(shù)提出了更高的要求。

為了尋求更好的體驗(yàn)，九陽(yáng)給出了一套較徹底的解決方案。最新發(fā)布的九陽(yáng)速嫩烤空氣炸鍋 V1 Fast突破了空氣炸鍋行業(yè)200℃的溫度瓶頸，將加熱溫度提高到240℃，溫度提高20%，同時(shí)擁有波長(zhǎng)約2-14微米的遠(yuǎn)紅外線(xiàn)，可以穿透食物表皮深入到里層，烹飪效率提高約50%，成為“九陽(yáng)史上最快空氣炸鍋”?？諝庹ㄥ伒母邷?，在縮短時(shí)間的同時(shí)，也催發(fā)了食物的“美拉德反應(yīng)”，提升了風(fēng)味物質(zhì)。

為了實(shí)現(xiàn)更高溫度烹飪，V1 Fast的加熱絲由18000根碳纖維編織而成，加熱絲長(zhǎng)度增加到2米。機(jī)身也從單層機(jī)身結(jié)構(gòu)，升級(jí)成了三層結(jié)構(gòu)，在鍋體和機(jī)身中，還增加了一層金屬耐溫層和隔熱層，確保機(jī)身耐高溫的同時(shí)，熱量不流失。

來(lái)看一組數(shù)據(jù)，會(huì)更直觀的了解到 V1 Fast質(zhì)的飛躍：普通空炸烤一鍋雞翅需要20分鐘，九陽(yáng)速嫩烤空氣炸鍋 V1 Fast只需8分鐘；普通空炸烤羊排需要18分鐘，而九陽(yáng)速嫩烤空氣炸鍋 V1 Fast只需9分鐘。

除了提高炸鍋溫度外，九陽(yáng)速嫩烤空氣炸鍋 V1 Fast還搭載了太空科技同源的720°立體熱風(fēng)循環(huán)加熱技術(shù)，食物不用翻面，通過(guò)熱風(fēng)就能上下循環(huán)加熱烘烤，不會(huì)出現(xiàn)一面快焦糊另一面還沒(méi)熟透的情況。

這些都還不夠，九陽(yáng)速嫩烤空氣炸鍋 V1 Fast還創(chuàng)新了空氣炸鍋行業(yè)的嫩烤功能。在該模式下，V1 Fast采用了6重蒸汽鎖水技術(shù)，食物自身在高溫下蒸發(fā)的水分在炸鍋內(nèi)循環(huán)，形成一個(gè)高溫飽和蒸汽鎖水環(huán)境，在這個(gè)環(huán)境下食物可以鎖住水分，效果就像“蒸桑拿”一樣，人出來(lái)后皮膚更嫩，食物烘烤完后也更嫩更香。

高溫嫩烤不翻面，好吃方便不用等，只要輕按幾個(gè)鍵，就能吃到色香味俱佳的美食，這是九陽(yáng)速嫩烤空氣炸鍋 V1 Fast給用戶(hù)帶來(lái)的全新體驗(yàn)，也讓更多的小白用戶(hù)有了做“大廚”的機(jī)會(huì)。

技術(shù)上的領(lǐng)先，讓九陽(yáng)頻頻創(chuàng)造新的紀(jì)錄和體驗(yàn)。作為國(guó)家破壁標(biāo)準(zhǔn)參與制定者，九陽(yáng)發(fā)布的新品變頻輕音破壁機(jī)B1，解決了行業(yè)難題，實(shí)現(xiàn)了真正輕音，讓破壁不再像“破墻”。

參會(huì)者在聽(tīng)音房間體驗(yàn)九陽(yáng)變頻輕音破壁機(jī)B1的聲品質(zhì)

當(dāng)前，破壁機(jī)幾乎每個(gè)家庭都有一個(gè)，但巨大的噪聲，很是影響心情。近年來(lái)，低噪音破壁機(jī)備受市場(chǎng)推崇，只是一些輕音破壁機(jī)為了實(shí)現(xiàn)低噪音，犧牲了部分的粉碎效果。對(duì)于用戶(hù)來(lái)說(shuō)，既要輕音，也要口感可調(diào)，對(duì)于產(chǎn)品是蠻大的挑戰(zhàn)，二者很難去兼顧。

作為破壁機(jī)行業(yè)連續(xù)7年的冠軍，九陽(yáng)破壁機(jī)每次的新品發(fā)布，都在挑戰(zhàn)行業(yè)的不可能。變頻輕音破壁機(jī)B1同時(shí)滿(mǎn)足了用戶(hù)對(duì)于輕音和破壁效率的需求，背后的秘密就在于與空間站普遍使用的變頻無(wú)刷電機(jī)，以及被應(yīng)用于潛水艇減振的丁基減振材料。

對(duì)比普通的有刷電機(jī)，變頻無(wú)刷電機(jī)聲音煩惱度減輕64%。加上丁基材料的減振、隔音和緩沖性能，對(duì)噪音的解決達(dá)到了一個(gè)新的高度，豆?jié){制漿過(guò)程平均噪音降低至48.8分貝，跟人們正常說(shuō)話(huà)的聲音差不多。對(duì)比之下，市面上的破壁機(jī)所用大部分都是普通橡膠，在減振效果方面無(wú)法與丁基橡膠相媲美。

更為重要的一點(diǎn)是，變頻無(wú)刷電機(jī)的使用，在降低噪音的同時(shí)，也提升了破壁粉碎效果，電機(jī)動(dòng)力提升100%，保證了足夠細(xì)膩口感，豆?jié){破壁粒徑低至97微米左右，比傳統(tǒng)破壁機(jī)的細(xì)膩度提高4倍多。此外，B1還實(shí)現(xiàn)了研磨方向和速度的無(wú)級(jí)可調(diào)，消費(fèi)者也可以選擇讓食物保留顆粒狀和高纖維，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的多種口感和營(yíng)養(yǎng)需求。

九陽(yáng)升級(jí)，橫向生長(zhǎng)

1994年，九陽(yáng)第一臺(tái)豆?jié){機(jī)誕生。29年的時(shí)間，九陽(yáng)已經(jīng)從一家單一豆?jié){機(jī)品牌，持續(xù)橫向生長(zhǎng)，成為綜合性小家電的領(lǐng)軍品牌。從第一臺(tái)豆?jié){機(jī)開(kāi)始，九陽(yáng)持續(xù)推出了冷熱破壁機(jī)、不用手洗破壁機(jī)、不用翻面空氣炸鍋、0涂層不粘電飯煲等原創(chuàng)產(chǎn)品。

此次，九陽(yáng)還發(fā)布了低嘌呤不用手洗豆?jié){機(jī)K7，可溶性蛋白提升為約普通豆?jié){的5倍，更易被人體快速消化吸收，低嘌呤豆?jié){的嘌呤含量最低僅11.5mg/100g，約為米飯的二分之一、西蘭花的五分之一，解放雙手不說(shuō)，可以更放心暢飲低嘌呤健康好豆?jié){。

作為國(guó)家破壁標(biāo)準(zhǔn)參與制定者，破壁行業(yè)發(fā)展過(guò)程中幾項(xiàng)關(guān)鍵性的功能、技術(shù)、品類(lèi)，都是由九陽(yáng)主導(dǎo)推出?？梢哉f(shuō)，一部中國(guó)破壁史，半部看九陽(yáng)。

根據(jù)第三方市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，九陽(yáng)破壁機(jī)連續(xù)7年銷(xiāo)售冠軍，平均每10s就有一臺(tái)九陽(yáng)破壁機(jī)售出。同時(shí)，奧維監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)還顯示，九陽(yáng)空氣炸鍋連續(xù)2年銷(xiāo)售冠軍，全國(guó)累計(jì)銷(xiāo)量超過(guò)1000萬(wàn)臺(tái)。

品類(lèi)的持續(xù)領(lǐng)先，是市場(chǎng)對(duì)九陽(yáng)產(chǎn)品和品牌的認(rèn)可。29年的基業(yè)長(zhǎng)青，靠的則是不斷升級(jí)的產(chǎn)品力，以及在背后支撐的研發(fā)實(shí)力。最新財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2022年，九陽(yáng)研發(fā)投入3.9億元，同比增長(zhǎng) 9.2%，占營(yíng)業(yè)收入比例3.83%，研發(fā)人員數(shù)量占比25.18%。

報(bào)告期內(nèi)，公司新增專(zhuān)利申請(qǐng)權(quán)1797項(xiàng) （其中發(fā)明申請(qǐng)216項(xiàng)，實(shí)用新型1375項(xiàng)，外觀設(shè)計(jì)申請(qǐng)206項(xiàng)），截至報(bào)告期末，公司共擁有專(zhuān)利技術(shù)11648項(xiàng)（其中發(fā)明專(zhuān)利651項(xiàng)，實(shí)用新型9518項(xiàng)，外觀專(zhuān)利1479項(xiàng)）。

堅(jiān)實(shí)的研發(fā)硬實(shí)力，也讓九陽(yáng)通過(guò)層層嚴(yán)格選拔，成為載人航天太空廚房研制單位，正式參與到空間站“太空廚房”任務(wù)中。從2013年接到研發(fā)任務(wù)以來(lái)，八年磨一劍，終于在2021年4月29日，九陽(yáng)“太空廚房”隨天和核心艙成功發(fā)射入駐中國(guó)空間站，截至目前，已成功保障了多批航天員的飲水飲食健康。

0涂層不粘電飯煲、速嫩烤空氣炸鍋以及變頻輕音破壁機(jī)太空科技系列新產(chǎn)品的發(fā)布，是九陽(yáng)又一次的技術(shù)革新，更是一場(chǎng)太空科技民用化的普及。多項(xiàng)新技術(shù)的應(yīng)用和壁壘的突破，也將讓九陽(yáng)開(kāi)啟一場(chǎng)廚房革命風(fēng)暴，給消費(fèi)者帶來(lái)前所未有的驚喜體驗(yàn)。

（本文首發(fā)鈦媒體App，作者 | 杜志強(qiáng)，編輯 | 鐘毅）

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